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Vol. 3 珈琲茶蔵 -グルメ味めぐり 第2回
2014.10.29 UPDATE


グルメ味めぐり 第2回 「珈琲 茶蔵」

グルメ味めぐり、今回は珈琲茶蔵さんのモーニングと珈琲をご紹介します。
茶蔵は旬菜蔵の斜め向かいにあるカフェ・コーヒー専門店です。
8年前、当時31歳の三木さん(マスター)が奥様と一緒に始めました。
オリジナルハウスブレンドコーヒー、オリジナルティやココナッツ・グレープフルーツジュース等

こだわりの飲み物がいろいろあり、モーニングセットがお昼2時までいただけるお店です。
(2014.9 に取材しました)

店名「珈琲茶蔵(さくら)」の由来
世代を問わず親しみやすく覚えやすいものと考え、日本人にとって馴染みのある花「さくら」と飲み物が
充実しているところ「茶の蔵」という意味を含めて付けられたそうです。


  

◎のモーニング
セット内容は、パン・スクランブルエッグ・サラダ・ベーコン・日替わりゼリー・コーヒーです。
ゼリーは手作りされているそうで、ほのかに甘くとてもおいしいです。
サラダにかかっているドレッシングもおいしく、これも手作りです。
パンによって値段が変わりますが、黒糖パンと食パンのどちらか選ぶことができます。
「選べる」というのがうれしいですね。さらにうれしいのが、珈琲がポットで出てくることです。
カップで約2杯もおいしいコーヒーをいただくことができます。コーヒー好きの私には本当にうれしい限りです。
(コーヒーはモーニング以外でもポットで出てきます)


 
ポットの理由
茶蔵のコーヒーはドリップ式で抽出されています。
この方法は豆が持つ個性をそのままに雑味のないマイルドな味に仕上がりますが、
お湯の注ぎ方によって味が変わりやすいところがあるので、
安定させるため2杯分抽出し味を統一させているのです。
毎回、同じ味を提供したいという三木さんの気持ちが現れているのです。
これがポットで出てくる1つ目の理由です。
2つ目は、見る楽しさも追及される三木さんだからの理由です。
皆さんにいろんなカップを見て、触れていただきたいとの思いから
形、大きさ、柄の違うものを使われます。
それにより、お客様によって量が変わらないよう、ポットで提供することにされたのです。




コーヒーのブレンド
アイスコーヒーを含め、コーヒーは注文が入ってからブレンドされています。
濃さも変えることができるそうで、その注文方法を「ストレングスオーダー」というそうです。
ノーマル(普通)、プラス(少し濃く)、マイナス(少し軽く)とあります。
自分好みのコーヒーを注文してみてはいかがでしょうか。ぜひ一度お試しください。




店内の雰囲気
落ち着いた雰囲気の素敵な店内ですが、よくよく見ると和と洋が合わさったような・・・。
これも三木さんのこだわり、コーヒーはヨーロッパ由来の昔からある歴史ある飲み物であるため、
内装も歴史のあるものを使おうと決めたそうです。
和テイストのサッシや窓枠等は、お祖母様の家で使用されていたものを再利用されたそうです。
長く使われてきたものだけに落ち着いた雰囲気が出るのでしょうか。
和と洋の良さがみごとに合った大正ロマン風の店内です。

 

 

 
紹介したい他のメニュー
茶蔵はカレーもおすすめです。ビーフカレー・ポークカツカレー・ハンバーグカレーの3種あります。
写真はビーフカレーです。ターメリックライスとカレーの相性がよく、品のよい味です。
玉子をつぶして混ぜ合わせるとよりマイルドな味を楽しむことができます。
家とは少し違うカレーを身近で味わうことができます。
甘いものに目がない方は、シフォンケーキやスコーン等もあります。
ちなみに、私の娘が食べているクッキーですが、こんなに大きくて120円です。

 

 
こだわりの茶蔵
茶蔵では皆様の手と口に触れる部分には一流のものをと心がけておられます。
皆さんが口にされるものはもちろん、シュガーポット、グラス、カウンター、ドアノブ等
すべてに三木さんの思いが込められています。




珈琲 茶蔵(さくら)
兵庫県神崎郡福崎町福崎新458-1
TEL 0790-23-0003
営業時間  8:00~19:00(モーニング8:00~14:00)
定休日    第1・第3金曜日
 
オリジナルハウスブレンドコーヒーとクッキーは下記アドレスから注文できます。
(今後、商品数をさらに増やすそうです)

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